Autorka: Eva Ferrarová

Cukr je významným kulturním produktem, který sehrál zásadní roli v historii člověka jako nástroj výkonu moci, indikátor sociálního statusu i vyhledávaná sladká potravina. Cukr významně změnil stravovací vzorce člověka v čase i prostoru. Byl používán jako lék, koření, konzervant, potravina i dekorace. Tato odborná studie se si klade za cíl analyzovat používání cukru jako dekorace z kulturně antropologického hlediska.